准备食材】：花生1000克 盐40克 八角和花椒适量
1.先将花生清洗干净，花生的表面凸凹不平，附着在上面的泥土很难清洗干净，所以我们要先将花生放在清水中浸泡10分钟左右，这样泥土被泡松、泡软后，再用两手轻轻搓洗，就很容易清洗干净了。
2.花生清洗干净后不要直接下锅煮，还有一步很重要，那就是将花生挨个在顶部捏一下，捏开一个小口，这一步的目的是为了使花生更容易入味，而且还能节省煮花生的时间，虽然麻烦点，但一定不要省哦！
3.然后准备一盆清水（水和花生的比例为1.5:1），加入40克食用盐（花生的量为1000克），再加入一小把花椒和三四个花椒，将盐搅拌至充分化开后放入捏开口的花生，浸泡8个小时左右，我一般都是头一天晚上泡上，第二早晨起来煮正合适，这一步也是花生入味的关键。
4.时间到了以后，将泡花生的水和花生一起倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟左右。
5.二十分钟后，花生就煮熟了，为了让花生更加入味，不要着急捞出来，继续焖半个小时，然后再控水捞出装盘。
这样一盘鲜香又入味的盐水煮花生就做好了，又香又入味，做盐水煮花生时，可别只会加盐煮，2个小秘诀，入味又省火，特香！1.煮花生时要先将花生捏开小口，浸泡8个小时后再煮，2.花生煮熟后不要直接出锅，再焖半个小时会更入味。
花椒水煮花生做法 扩展
首先，锅中加入适量清水，水开后加入2片香叶，2个八角，1小把花椒，1小块桂皮，少许食盐，喜欢吃辣的可以放点干红辣椒进去，先煮几分钟，这样以便香料的香雾可以完全释放到水里面，更利于花生入味，这个小窍门一定要记住哦！
然后，把清洗干净控干水分的鲜花生倒入锅内，再加入适量食盐，可以尝一下很咸很咸就可以了，接着盖上锅盖大火烧开后转中小火再焖煮20分钟左右，这就是花椒水煮花生的做法。
花椒水煮花生做法 扩展
高压锅加水加花生加花椒，
水与花生齐平
煮开转个十分钟就出锅了吃花生对胃是有一定好处的。吃花生最好是能够生吃，因为生花生有一个突出的优点，就是能够起到养胃的作用。因为花生富含不饱和脂肪酸，而且含有丰富的膳食纤维，并且是一种低钠的食物，每天吃适量的生花生，对养胃是有着明显的益处的，从营养的角度来考虑，吃花生对养胃有好处。对于有慢性胃病的患者，平常要注意良好的起居饮食习惯，不要吃生冷的、刺激性的食物，适当的吃容易消化的食物，尤其是注意不要吃寒性的水果，要注意锻炼身体，增强体质。
